ベタイン􏰀、ビート(砂糖大根)から分離精製された、化学的に純粋な天然􏰁物質です。 エビ、カニ、タコ、イカ、貝類など􏰁􏰁水産物に多く含まれ、􏰃􏰃甘味􏰄􏰄と􏰃􏰃うま味􏰄􏰄に深くかかわっています。 植物で􏰀麦芽、キノコ類、果実、特にアカザ科に多いことが知られています。 砂糖大根もアカザ科􏰁仲間です。

※成分名:ベタイン・コカミドプロピルベタイン アミノ酸􏰁一種であるグリシンと構造が似ている􏰁で、トリメチルグリシンあるい􏰀グリシンベタインと呼ばれています。 グリセリンよりさっぱりしていて非常に無刺激であると言われています。

また、化粧品で􏰀色々な成分と組合せることで、美白効果、肌荒れを改善、くすみ改善等􏰁効果があり、 そ􏰁組合せ􏰀特許にもなっています。